Σπιτικό τυρί κρέμα τύπου Philadelphia, μια εύκολη παρασκευή του αγαπημένου μας τύπου τυριού στο σπίτι με απλά βήματα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εξίσου σε αλμυρές αλλά και σε γλυκές συνταγές της αρεσκείας σας. (video)
BHMATA
- Ανακατεύουμε 1 lt γάλα (πλήρες λιπαρών) σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει.
- Μόλις αρχίζει να σιγοβράζει προσθέτουμε σταδιακά 4-5 κουταλάκια του γλυκού (ενναλακτικά 2 κουταλιές της σούπας) χυμό λεμονιού.
- Ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να εμφανιστούν στην επιφάνεια στερεά κομματάκια γάλακτος και μέχρι να δούμε το υγρό να αλλάζει κάπως χρώμα.
- Ετοιμάζουμε ένα σουρωτήρι με ένα πανί εσωτερικά για την αποστράγγιση.
- Τοποθετούμε ένα μπόλ κάτω από το σουρωτήρι, ώστε να κρατήσουμε ένα μέρος από το ζουμί του.
- Στην συνέχεια μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίσει και να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
- Το στείβουμε για να βγει όλη η υγρασία, κρατώντας ένα μέρος από το ζουμί στο μπόλ.
- Στη συνέχεια τοποθετούμε το τυρί στο multi και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας από το ζουμί του.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι ή και διάφορα μυρωδικά της αρεσκείας μας όπως άνηθος.
- Χτυπάμε για 2 λεπτά και το σπιτικό τυρί κρέμα τύπου Philadelphia είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
…… Καλή σας απόλαυση!!!!
